| ・ 季節の味 |
| [ 季節の木の実 / クランベリー ] |
有機クランベリーとオリーブの実、有機ヘーゼルナッツを贅沢に入れました。
素材の重なりから生まれる季節の味 ご賞味ください |
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| [ レモンとホワイトチョコレート ] |
有機レモンピールとホワイトチョコ
淡い酸味とコクのあるミルク感が口の中で溶け合う冬の味。 |
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| [ ピーナッツきなこ ] |
塩を効かせた生地に洗双糖を絡めたほんのり甘いきなこペーストを包みます。
香ばしい千葉のピーナッツを添えて。 |
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| [ 焙じ茶とビターチョコのスコーン ] |
有機栽培の焙じ茶を小麦にたっぷり含ませて、
香ばしいスコーンを作ります。
有機ローストカカオとベルギービターチョコレートを和えて。
あたたかな飲み物とご一緒に。 |
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| ・ 木金土はスープの日 |
| ２月は ＜菜の花と豆のスープ＞ です。 |
少しずつ春を感じる季節となりました。
5種類の豆と野菜をゆっくりコトコト
仕上げに菜の花を入れ、この季節に嬉しい
旨味とほのかな苦味を味わいます。
無農薬有機野菜で作る季節の味 ご賞味ください。 |
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| ・ 展示 |
■食まわりの道具 |
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井藤昌志さんの草木染の木の器、ワランワヤンさん木のカトラリー、河合悠さんの蝋燭、
東欧より持ち帰った古いお皿や調理道具。
一年のはじまりは食について感じるまつわる品々を集めご紹介いたします。 |
