| ・ 営業のお知らせ |
ただいま冬のお休みを頂いております。
2019年は1/17(木)よりはじめます。
今年もご一緒頂けますように
どうぞよろしくお願い致します。 |
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| ・ 季節の味 |
| [ 季節の木の実 ] |
山口県から届いた山栗を渋皮煮にし、アーモンドとオリーブの実と一緒にライ麦パンに絡めます。
組み合わせから生まれる季節の味です。 |
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| [ レモンとホワイトチョコレート ] |
有機レモンピールとホワイトチョコ
淡い酸味とコクのあるミルク感が口の中で溶け合う冬の味。 |
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| [ 柚子のスコーン ] |
昨年末、南知多で育った自然農の柚子を届けて頂きました。
柚子を甜菜糖に漬け込み時間と共にトロンとした柚子漬けが出来ました。
柚子を育ててくれた感謝を込めて、スコーンに仕立てます。 |
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| ・ 木金土はスープの日 |
| 豆のスープを作ります。 |
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| ・ 展示 |
■食まわりの道具
1.17 - 3.2 |
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井藤昌志の草木染の木の器。ワランワヤンさん木のカトラリー。
東欧より持ち帰った古いお皿や調理道具、
一年のはじまりは食について感じる品々を集めご紹介いたします |
