| ・ お客様へ |
お客様の安心、安全のため
お一組ずつのご入店をお願いしております。
店内に先のお客様がいらっしゃるときは
入口にてお待ち頂きますよう
ご協力よろしくお願い致します。
（お持ち帰りのみとさせて頂いております） |
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| ・ 季節の味 |
| [ 季節の木の実 / イチジク ] |
有機イチジクとオリーブの実、アーモンドを贅沢に入れました。
素材の重なりから生まれる季節の味ご賞味ください。 |
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| [ ホワイトチョコバナナ ] |
バナナの甘味とクーベルチュールホワイトチョコのコクのあるミルク感、
二つが口の中で溶けあう相性の良いおやつパンです。 |
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| [ 新ジャガとクミンのオリーブパン ] |
有機栽培の新ジャガイモを皮ごと使ったオリーブパン。
クミンとパプリカパウダーを絡め焼き上げます。 |
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| [ カボチャの種とナツメヤシ ] |
小麦とカボチャの種は香ばしく、
ナツメヤシの甘さが素材の個性を引き立てます。 |
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| [ メープルシロップとイチジクのスコーン ] |
楓の樹液と干したイチジク。
自然の恵みに手をかけ旨みを増した素材は
相性の良い一つの味となりました。 |
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| ・ 木金土はスープの日 |
| 5月は [ ジャガイモとズッキーニのスープ ] です。 |
新ジャガイモとズッキーニ、新玉ネギをゆっくり火に通し
素材の旨味を引き出してハーブを添え仕上げます。
無農薬有機野菜で作る初夏の味です。 |
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＊6月のスープはおやすみします。
（7月は冷製スープを作ります） |
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| ・ 展示 |
| ■食まわりの道具 |
| 食卓を囲むこと、美味しく戴くことを想う |
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水野正美さんの銅鍋
warang wayan さんのチークと鉄の木のカトラリー
井藤昌志さんの草木染の皿
東欧の古い器 |
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| ・ 土岐の蜂蜜 |
岐阜県土岐市で採蜜されている小木曽さん。
いつも焼き菓子や季節のパンに使わせて頂いている小木曽さんの蜂蜜を
今年も紹介させて頂くこととなりました。 |
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東濃西部の里山で冬を超えたミツバチたちが花を求め、様々な花の蜜を集めてくれます。
季節ごとに味も色も香りも異なる貴重な天然の蜂蜜です。 |
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| 今季初の蜂蜜 「春の花」 届きました。 |
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今後季節が移り変わり、6月末まで採蜜された蜂蜜を随時届けて頂く予定です。
農薬を使わない里山からの自然の恵みをどうぞ大切にお召し上がりください。
（300g、600g、1200g ご用意しております） |
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