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・ 土岐の蜂蜜
岐阜県土岐市で採蜜されている小木曽さん。
いつも焼き菓子や季節のパンに使わせて頂いている小木曽さんの蜂蜜を
今年もご紹介させて頂くこととなりました。
 
東濃西部の里山で冬を超えたミツバチたちが花を求め、様々な花の蜜を集めてくれます。
季節ごとに味も色も香りも異なる貴重な天然の蜂蜜です。
春の花、アカシア、5月の花、6月の花、
農薬を使わない里山からの自然の恵みをどうぞ大切にお召し上がりください。
(300g、600g、1200g ご用意しております)
・ 季節の味
[ 季節の木の実 ]
カボチャの種、ナツメヤシ、ヘーゼルナッツ
3種の木の実(種)を贅沢に入れたライ麦パン。
素材の重なりから生まれる季節の味をご賞味ください。
 
[ とうもろこし ]  
採れたての甘いとうもろこしは今だけの貴重な夏の味。
塩が効いたオリーブの実と共に全粒小麦に絡めます。
 
[ みかんはちみつ ]
知多半島の自然の中で育った夏みかんで作る自家製柑橘ピール。
みかん花の蜂蜜と合わせ小麦のうま味を引き立てます。
 
[ メープルシロップと無花果のスコーン ]
楓の樹液と干した無花果、自然のめぐみに手を施し旨みを増した素材は
相性の良い一つの味となりました。
・ 木金土はスープの日
7月は  [ 夏野菜の冷製スープ ]
元気な季節の無農薬有機野菜で作る夏の味。
フレッシュトマトとパセリを添えて仕上げます。
・ 展示
6.4 - 7.20
ガラス
 
富山に工房を持つ鷲塚貴紀さん、かおるさんの作品が今年も届きます。
表面を炎で焼成した琥珀色のガラス、口元に黒いマットガラスを纏ったグラス、
削りで仕上げた重みのあるグラス。
控えめな中に豊かな表情を持ち合わせたガラス作品。
新作も合わせてご紹介いたします。
7.23 - 8.10
ガラス U
 
チェコやドイツより引き継ぎ持ち帰った古いガラス
時の重なりが一つ一つのガラスに個性を与えてくれているように感じます。
鷲塚さんのガラス作品と共にガラスに囲まれる夏
どうぞ、ゆっくりお立ち寄りください。
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