カミヤベーカリー

・営業日のお知らせ

10/17-20
北海道でのイベント参加のため店は休みとなります。
10月中、他の日は通常営業です。
よろしくお願いいたします。

・お知らせ

インスタグラムにて日々のお知らせを綴っております。
@kamiyabakery_2003

・季節の味

[ 季節の木の実 ]　

自家製栗の渋皮煮、アーモンド、オリーブの実
３種の木の実(種)を贅沢に入れたライ麦パン。
今年もひだまり自然農園さんから栗をわけて頂きました。
拾いたての艶々の栗を渋皮煮にしています

[ 落花生 ] 　

千葉の落花生農家さんから自然との調和を大切に育てられた
おおまさり　掘りたてを届けていただきました。
香ばしいライ麦パンに合わせます。

[ 舞茸のオリーブパン ]

飛騨高山の舞茸をセミドライにし、香り豊かなオイル漬けにします。
秋の味ご賞味ください。

[ みかんはちみつ　]

知多半島の自然栽培で育った甘夏で作る自家製ピール。
みかんの蜂蜜と合わせ小麦の旨味を引き立てます。
柑橘の甘味と苦みが爽やかな夏の味。

[ 蜂蜜ジンジャーのスコーン ]

生姜を蜂蜜に漬けヘーゼルナッツを絡めます。
身体の中からあたたまる季節の美味しさです。
(有機栽培の生姜、小木曽さんの蜂蜜)

[ 栗のボーロ ]

自然栽培の栗シロップで作る全粒粉クッキー
ローストカカオを絡めザックリした食感に。
植物性素材で作る季節のおやつです。

・金土はスープの日

10月は　[　きのことジンジャーのスープ　]

数種のキノコをたっぷり入れた豆乳のスープ。
仕上げにジンジャーを効かせます。
近郊で作られている無農薬有機野菜をベースに作る
季節の味。パンのお供に。

・常設展

takigawa kazumi作品

久しぶりに瀧川かずみさんの作品が届きました。
帆布を染めて縫製、蝋引きされた袋は
使い手によって表情を変えてゆきます。
リピーターの方が多い瀧川作品、
今のご自分の一点と出会っていただけますように。

定番で作られている袋全型
＋
リクエストさせていただいたオリジナナルサイズ
作品が揃います。

・土岐の蜂蜜

岐阜県土岐市の山中で採蜜されている小木曽さん。
焼き菓子や季節のパンに使わせて頂いている小木曽さんの蜂蜜を
ご紹介させて頂いております。

東農西部の里山で冬を越えたミツバチたちが花を求め、
様々な花の蜜を集めてくれます。
季節ごとに味も色も香りも異なる貴重な天然の蜂蜜です。

農西部の里山から
季５月から順次届けていただいた蜂蜜
現在5月の花　6月の花　みかん　3種類となりました。

・参加

石原真理作品展 at mitoma
10/17thu. - 20sun.

札幌市南区にあるミトマさん
手作りの納豆教室や発酵食品を中心に
丁寧に作られた四季折々の美しいお食事をいただける
お店を営んでいらっしゃいます。
自然に囲まれたミトマさんで、
石原真理さんの手編みニット作品展が行われます。

■10/20sun 喫茶クロカワ出張喫茶
クロカワさんのコーヒーを味わっていただく一日。
お一人お一人ドリップされるコーヒーに添える
焼き菓子を担当させて頂きます。
秋らしくメープルシロップに7種の木ノ実を絡めた
"木ノ実のフロランタン"を作ります。

会期中は喫茶クロカワさんの珈琲豆の販売、
カミヤベーカリーは焼菓子をお持ちします

北海道の皆様、旅人の皆様、
是非お立ち寄りください。

ミトマ
@mitoma_mito
石原真理
@ishiharamari_knit
喫茶クロカワ
https://cafekurokawa.com