カミヤベーカリー カミヤベーカリー 住所と地図 お知らせ 記録
 
・ 季節の味
[ 季節の木の実 ]
有機ドライ無花果、アーモンド、オリーブの実、三種の木の実を入れた初夏の味。
素材の重なりから生まれる味覚をご賞味ください。
 
[ とうもろこし ]
採れたての甘いとうもろこしは今だけの貴重な夏の味。
塩が効いたオリーブの実と共に全粒小麦に絡めます。
 
[ みかんはちみつ ]
知多半島の自然の中で育った夏みかんで作る自家製柑橘ピール。
みかんの蜂蜜と合わせ小麦のうま味を引き立てます。
 
[ メープルシロップと無花果のスコーン ]
楓の樹液と干した無花果、自然のめぐみに手を施し旨みを増した素材は
相性の良い一つの味となりました。
 
・ 木金土はスープの日
7月は  [ 夏野菜の冷製スープ ]
元気な季節の無農薬有機野菜で作る夏の味。
フレッシュトマトとパセリを添えて仕上げます。
・ 展示
5.31- 7.7
[食まわりの道具]
東欧の古いガラスの器、ナイフレスト、
井藤昌志氏の工房から届いた染めを施した木の器、
ワランワヤンさんの木のカトラリー
毎日を共に過ごす
食まわりの道具を集めます。
7.10- 8.11
[ガラスの器]
富山の鷲塚貴紀さん、鷲塚かおるさんから生まれるガラスの器は
焼き色を纏った琥珀色のガラス、ガラスの塊を削った白い磨りガラス。
東欧のガラスは傷やくすみも魅力となった古い器。
柔らかさ、凛とした空気、涼しさ、ぬくもり、
それぞれが豊かな表情を持つガラスの器をご紹介致します。
・ 土岐の蜂蜜
岐阜県土岐市で採蜜されている小木曽養蜂さん。
いつも焼き菓子に使わせて頂いている小木曽さんの蜂蜜を
ご紹介させて頂くこととなりました。
 
東濃西部の里山で冬を超えたミツバチたちが花を求め、様々な花の蜜を集めてくれます。
季節ごとに味も色も異なる貴重な天然の蜂蜜。
アカシア、春の花、二種類の蜂蜜
今月からは5月の花、そよご、6月の花が届きました。
どうぞ大切にお召し上がりください。
(300g、600g、1200g ご用意しております)
 
 
 
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