カミヤベーカリー カミヤベーカリー 住所と地図 お知らせ 記録
 
・ お客様へ
お客様の安心、安全のため
お一組ずつのご入店をお願いしております。
店内に先のお客様がいらっしゃるときは
入口にてお待ち頂きますよう
ご協力よろしくお願い致します。
(お持ち帰りのみとさせて頂いております)
・ 展示
warang wayan
indonesia
木の道具+籠
6.21 - 7.16
インドネシア、ウブドで暮らすワランワヤンの土屋さん。
現地での生活から生まれる職人さんとのモノ作り。
おおらかで丁寧に作られた作品からは土屋さんと職人さんとの繋がり、お人柄を感じます。
写真では私が長年共に過ごしている、愛着ある木の道具を載せました。
使い手に寄り添う道具、出会いの場となりますように。
カミヤベーカリーでは初めてとなる、彫のあるお皿やラタンの籠もご紹介いたします。
・木のカトラリー ・木の調理道具 ・木のトレイ ・カッティングボード ・竹籠 ・ラタンと羊革の籠 
 
ワランワヤン インドネシア
http://warangwayan-indonesia.com/
@wwbali
・ 季節の味
[ とうもろこし ] (*時々…素材が手に入った時のみ作ります)
採れたての甘い無農薬、無化学肥料のトウモロコシは貴重な夏の味。
塩を効かせたオリーブの実と共に全粒小麦と絡めます。
 
[ 季節の木の実/ペカンナッツ ]
有機栽培のペカンナッツ、マスカットレーズン、パンプキンシードと、ローズマリーを
贅沢に入れた爽やかなライ麦パン。素材の重なりから生まれる季節の味わいをご賞味ください。
 
[ みかんはちみつ ]
知多半島の自然栽培で育った甘夏で作る自家製ピール。
みかんの蜂蜜と合わせ小麦の旨味を引き立てます。
柑橘の甘味と苦みが爽やかな夏の味。
 
[ マスカットのスコーン ]
有機栽培のドライマスカットを絡めた丸いスコーン。
爽やかな季節の味です。
・ 木金土はスープの日
7月は [ 夏野菜の冷製スープ ]
元気な季節野菜で作る夏の味。
近郊で作られている無農薬無化学肥料野菜や有機野菜を使います。
 
・ 土岐の蜂蜜
岐阜県土岐市の山中で採蜜されている小木曽さん。
いつも焼き菓子や季節のパンに使わせて頂いている小木曽さんの蜂蜜を
今年も紹介させて頂けることとなりました。
 
東濃西部の里山で冬を超えたミツバチたちが花を求め、様々な花の蜜を集めてくれます。
季節ごとに味も色も香りも異なる貴重な天然の蜂蜜です。
 
今季最初に採蜜された栄養たっぷり桜の花香る「春の花」、
淡い色合いで美しく華やかな香りの[アカシア]、
植物の力感じる「5月の花」、
3腫に加え、
小木曽さんのお仲間が採蜜された[みかん]と、
「そよご」「6月の花」が7月新たに届きます。
それぞれの個性に、奥深い自然の豊かな恵を
是非お召し上がりください。
 
今後季節が移り変わり、6月末まで採蜜された蜂蜜を
随時届けて頂く予定です。
農薬を使わない里山からの自然の恵み
どうぞ大切にお召し上がりください。
(300g、600g、1200g ご用意しております)
 
 
 
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