カミヤベーカリーは小麦本来のおいしさを大切にしています。
パン生地には砂糖や卵を使わず(フィリングには必要な場合は使います)
時間をかけ、ゆっくり発酵させることで小麦の旨味甘味を引き出します。
シンプルな生地をしっかり焼いたパンは香ばしく、 穀物の自然なおいしさを味わえます。
九州産小麦、九州の石臼引き小麦、北海道産小麦を使用。
ナッツやドライフルーツ、スパイスや野菜などは自然との調和を大切に育てられたもの、オーガニック素材を出来るだけ使います。
素材との出会いを大切に、美味しく安心出来る素材を選びながらパンや焼き菓子を作っています